Mango de la Axarquía de Málaga
Además de su delicioso sabor, el mango es rico en vitaminas, minerales y antioxidantes, lo que lo convierte en un alimento nutritivo y saludable. Su versatilidad en la cocina y su capacidad para alegrar cualquier receta lo hacen una de las frutas más amadas en el mundo.
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El mango es una fruta verdaderamente maravillosa, a menudo llamada el "rey de las frutas" por su sabor dulce y jugoso, su textura sedosa y sus múltiples beneficios para la salud. Esta fruta tropical es perfecta para disfrutarse sola, en batidos, ensaladas, postres y mucho más. Además de su delicioso sabor, el mango es rico en vitaminas, minerales y antioxidantes, lo que lo convierte en un alimento nutritivo y saludable. Su versatilidad en la cocina y su capacidad para alegrar cualquier receta lo hacen una de las frutas más amadas en el mundo.
Disponibilidad del Mango en España
Originario de la región la India y Birmania donde se ha cultivado desde hace más de 4,000 años, en España, el mango se cultiva principalmente en la costa sur, especialmente en las provincias de Granada y Málaga, así como en las Islas Canarias debido a su clima tropical. La temporada alta de mango en España es desde finales de verano hasta principios de otoño, aproximadamente de agosto a noviembre.
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Variedades de mango de Málaga según temporada
Conozca algunas de las características de las varias variedades de mango que cultivamos según temporada en la Axarquía de Málaga, centrándonos en su corteza exterior, calidad de la pulpa, sabor, tamaño y capacidad de producción en España:
Mango Osteen
El mango Osteen es una de las variedades más populares y cultivadas en España, especialmente en la región de Andalucía, en Vélez-Málaga y la comarca de la Axarquía. Su sabor dulce y su textura hacen que sea una elección favorita para muchos.
- La piel del mango Osteen es de color rojo-púrpura con tonos verdes. Es relativamente gruesa, lo que protege bien la pulpa durante el transporte.
- La pulpa es de color amarillo intenso, muy jugosa y con poca fibra, lo que la hace muy agradable para el consumo.
- Sabor dulce y aromático, con un equilibrio perfecto entre acidez y dulzura.
- Los mangos Osteen suelen pesar entre 400 y 600 gramos.
- España es el principal productor de mangos en Europa, y la variedad Osteen representa una gran parte de esta producción, especialmente en la Axarquía de Málaga y Granada.
Mango Tommy Atkins
El Mango Tommy Atkins es conocido por su resistencia al transporte y su larga vida útil, lo que lo convierte en una de las variedades más comerciales.
- La piel es gruesa y dura, con colores que varían entre el verde, amarillo, rojo y púrpura.
- La pulpa es de color naranja profundo, bastante fibrosa y con un sabor dulce.
- Dulce, aunque no tan aromático ni complejo como otras variedades.
- Los mangos Tommy Atkins pueden pesar entre 450 y 750 gramos.
- Esta variedad se cultiva en menor medida en España en comparación con otras variedades debido a su menor popularidad en el mercado europeo.
Mango Irwin
El mango Irwin es menos conocido, pero se aprecia por su sabor dulce y su textura suave.
- Su piel es fina y lisa, con un color que va del verde al rojo brillante.
- La pulpa es de color amarillo brillante, muy jugosa y con poca fibra.
- Dulce y muy aromático, con un sabor que recuerda a flores y frutas tropicales.
- Los mangos Irwin suelen pesar entre 300 y 500 gramos.
- Esta variedad tiene una presencia más limitada en España, pero se cultiva en algunas regiones del sur.
Mango Keitt
El Mango Keitt es valorado por su sabor dulce y su pulpa prácticamente libre de fibras.
- La corteza exterior es gruesa y de color verde, que puede volverse ligeramente amarilla al madurar.
- La pulpa es de color amarillo anaranjado, muy suave y sin fibras.
- Con sabor dulce y refrescante, con una acidez ligera que equilibra el dulzor.
- Los mangos Keitt pueden pesar entre 400 y 800 gramos.
- Es una de las variedades cultivadas en España, especialmente apreciada por su alta calidad para el consumo fresco.
Mango Kent
El Mango Kent es conocido por su sabor excepcional y su textura suave y jugosa.
- La piel es verde con manchas rojas, relativamente gruesa y resistente.
- La pulpa es de color amarillo brillante, muy jugosa y prácticamente libre de fibras.
- Dulce y muy aromático, con un sabor que recuerda a la miel y el melón.
- Los mangos Kent suelen pesar entre 500 y 800 gramos.
- Esta variedad se cultiva en varias regiones de España, siendo Málaga y la Axarquía una de las favoritas tanto para el consumo en fresco como para la exportación.
Composición e información nutricional del mango por cada 100 gramos:
| Nutriente |
Cantidad | % de Valor Diario* | Declaración Nutricional |
| Energía | 60 kcal | - | Aporte calórico bajo |
| Proteínas | 0.8 g | 2% | Fuente modesta de proteínas |
| Grasas totales | 0.4 g | 1% | Muy bajo en grasas |
| Colesterol | 0 mg | 0% | Sin colesterol |
| Carbohidratos | 15 g | 5% | Fuente moderada de carbohidratos |
| Fibra | 1.6 g | 6% | Buena fuente de fibra dietética |
| Azúcares | 13.7 g | - | Contenido alto de azúcares naturales |
| Calcio | 11 mg | 1% | Aporte modesto de calcio |
| Hierro | 0.16 mg | 1% | Fuente modesta de hierro |
| Magnesio | 10 mg | 2% | Cantidad modesta de magnesio |
| Fósforo | 14 mg | 1% | Aporte modesto de fósforo |
| Potasio | 168 mg | 5% | Fuente moderada de potasio |
| Sodio | 1 mg | 0% | Muy bajo en sodio |
| Zinc | 0.09 mg | 1% | Aporte modesto de zinc |
| Vitamina C | 36.4 mg | 40% | Excelente fuente de vitamina C |
| Vitamina B1 | 0.03 mg | 3% | Fuente modesta de vitamina B1 |
| Vitamina B2 | 0.038 mg | 3% | Fuente modesta de vitamina B2 |
| Vitamina B3 | 0.669 mg | 4% | Fuente modesta de vitamina B3 |
| Vitamina B6 | 0.119 mg | 6% | Fuente adecuada de vitamina B6 |
| Folato | 43 µg | 11% | Buena fuente de folato |
| Vitamina A | 54 µg | 6% | Fuente moderada de vitamina A |
| Vitamina E | 0.9 mg | 6% | Fuente adecuada de vitamina E |
| Vitamina K | 4.2 µg | 4% | Buena fuente de vitamina K |
*Los valores diarios porcentuales están basados en una dieta de 2000 calorías.
El mango es un alimento muy nutritivo con un contenido calórico moderado. Es una excelente fuente de vitamina C y fibra, y proporciona una buena cantidad de vitaminas y minerales esenciales. 🥭😊
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